春节的脚步越来越近了，届时家家户户都要准备一桌丰盛的饭菜，难以避免会进食大量的高蛋白、高脂肪、高热量菜肴，这会对身体健康构成一定影响，引发消化、心脑血管等系统的疾病，如消化不良、胃肠炎、急性胰腺炎等。

为了过一个平安健康的春节，柳人医营养科专家提醒您春节期间饮食要注意以下几点：

酒精

过量饮酒会直接损伤食管和胃粘膜，轻则引起食管炎、急性胃炎、胃溃疡、胃出血等。饭局喝酒躲不开，那就记好营养师的五大建议。

一、适量饮酒

中国营养学会在《中国居民膳食指南2016版》中，对成年人适量饮酒给出了具体的建议：成年男性一天摄入的酒精量不超过25g，换算成具体的酒，相当于啤酒750ml或葡萄酒250ml，或38°的白酒一两半，或50°的白酒一两。成年女性一天摄入的酒精量不超过15g，换算成具体的酒，相当于啤酒450ml或葡萄酒150ml，或38°的白酒一两。不建议女性选择高度白酒饮用。当每天摄入的酒精为50-75g时，发生脑梗死的风险会明显增加！

二、护胃技巧

春节期间天气比较寒冷，最好在饮酒前适当加热，温热的酒不但会减轻对胃的刺激，在加热的同时，也会加速酒精的、挥发，可以降低酒精浓度。其次，忌空腹饮酒。最好在饮酒前进食一些高蛋白的食物，如肉类、奶类及奶制品（尤其是酸奶）、魔芋等，可以有效减缓酒精的吸收、减轻对胃粘膜的刺激。魔芋建议选用魔芋粉末，饮酒前先用温水冲调服用，护胃效果极佳。最后，“一口闷”不可取！应当细酌慢饮。

三、正确解酒

传说中的茶、醋、汽水，是否能够解酒呢？答案当然是否定的。正确的解酒食物是：粥、米汤、蜂蜜水、新鲜的蔬菜水果等。这些食物可以促进酒精的代谢，并分解酒精在人体内代谢产生的有害物质，加速其排出体外。

四、不信谣言

想必大家都发现了，有些人怎么喝都不醉，酒量惊人；而有些人没喝两口就上脸了，全身通红。有传言说，一喝酒就上脸的人，特别能喝。其实不然，这些人会上脸，是因为他们体内缺乏一种叫“乙醛脱氢酶”的东西，是一种基因缺陷，导致酒精不能迅速代谢出体内，从而引起面颈部甚至全身的毛细血管扩张。所以，这些人通过“锻炼酒量”的方式是解决不了问题的，只有尽量少饮酒才能避免喝醉。

五、这些药物和酒不能同服

对于某些抗生素类药物，如头孢类、甲硝唑等，服用此类药物或停药的1周内饮酒，易出现类似于醉酒的症状，如面部潮红、心悸、呼吸困难等，严重者可危及生命，这种在临床上称之为“双硫仑样反应”。“头孢加酒，说走就走”，大家可别千万拿自己的生命开玩笑啊！

此外，正在服用抗过敏药物、降压药、磺脲类降糖药及糖尿病的病友们，也要尽量避免饮酒。

脂肪

除了酒以外，春节期间的大鱼大肉是少不了的。伴之而来的，是主食及蔬菜的摄入减少、碳水化合物和膳食纤维的摄入量不足的“高脂饮食模式”。

长期的高脂饮食，可引起人体代谢异常，出现代谢综合征、血脂异常、心脑血管问题、肥胖等营养相关疾病。短期内的高脂饮食，还是急性胰腺炎的诱因之一。还有一些来就诊的病友，从血管里面抽出来的不是鲜红的血液，而是乳白或者淡黄色的“油脂”！

目前已有研究表明，即使是短期（5天及以上）的高脂饮食，也会增加体内毒素的产生，对新陈代谢反应产生损害。那么，大家一起聚餐，怎么才能减少脂肪的摄入呢？

首先，太过肥腻的食物，尝尝就好，千万不要吃到饱！比如扣肉、五花肉、肘子等等。其次，动物的皮如鸡皮、鸭皮、猪皮等要尽量少吃或者不吃。再者，如果炒的菜加的油实在太多，可以准备一碗汤或水，夹菜后在汤水里面涮一下再吃，减少油的摄入。

另外，坚果、零食里面隐藏的油不可小觑，看着春晚一不小心就花生瓜子开心果吃多了。《中国居民膳食指南2016版》中建议，每周坚果摄入量50-70g，也就最多一两半/周。还有一些零食里面的油含量很高，属于“看不见的油”。《中国居民膳食指南2016版》中建议烹调用油不超过25克/天，也就是半两。大家在吃零食以前，可以先看看营养成分表，算算自己吃了多少油，炒菜还能够加多少油。

异物

“鱼刺卡喉”、“囫囵吞枣”，常见于孩子和老年人，春节期间更是高发。当然，急诊科取出的异物，还有假牙、鸡骨头、丸子、糖果等。

大家请不要轻信谣言，喝醋、喝水、咽下食物等，可以把异物给吞下去。万万不可！实验室中，鱼刺泡在醋里面48小时以上才开始软化，喝那几口根本就没有作用。正确的做法是，赶紧上医院，让医生用专业的工具把异物取出来，避免异物造成消化道穿孔，造成不必要的经济损失和身体的痛苦。

在这里，医生提醒大家：家里有老人和孩子的，聚餐期间一定要时刻关注着，千万不要什么食物都往他们碗里夹。给老人和孩子的食物，应当选择细软、方便咀嚼、容易消化的，杜绝坚硬的食物以及骨头等。一旦发生异物卡喉，请及时到医院就医！

春节期间常见的饮食问题，以及应该怎么吃，营养师都已经一一告诉大家了。最后，祝大家在春节期间，吃嘛嘛香！身体倍儿棒！