近日，柳州市人民医院临床营养科门诊陆续接诊了一些正在减重的患者，她们都有一个共同的疑问：“我都不吃主食了，刚开始体重还可以减一些，现在体重是一点都不动了，这是怎么回事呢？不吃主食真的可以减肥吗？”

今天，临床营养科的专家就为大家答疑解惑。

我们先看看《中国居民膳食指南（2022）》，“谷类为主是平衡膳食模式的重要特征”。主食，主要是指碳水化合物，也就是我们常吃的谷类，是人体重要的能量来源，人一天需要摄入的能量有50%-65%是由碳水化合物提供的，没有主食，能量就有一个大缺口，从这点看，不吃主食，没有充足能量提供，一定是可以减肥的。

但是，不吃主食的后果大家想过吗？可以用几个字概括：营养不良。

最常见的就是口臭、皮肤差、脱发。

1.不吃主食容易口臭

主食不足，身体会调动脂肪、蛋白质供能，其中脂肪代谢不完全就会出现不愉快的气味，类似于水果腐烂发酵后的味道，蛋白质分解代谢会产生氨，这些都是口臭的原因。

2.不吃主食容易脱发

主食不足，头发生长需要的营养就会不足，身体会调动脂肪、蛋白质供能，肾脏排泄量加大，大量头发生长必需的维生素、矿物质随尿排出，导致脱发。

3.不吃主食容易肌肉流失

碳水化合物补充不足，人体就会调动储存的蛋白质供能，蛋白质是肌肉生长修复的重要能量，就意味着肌肉容易被消耗，容易出现酮尿、酮血症，老年人还增加骨质疏松的风险。

4.不吃主食容易低血糖

主食中充足的糖分可以满足人体活动所需，长期不吃主食容易出现低血糖，心慌头晕、精神萎靡。淀粉经过消化分解成葡萄糖，葡萄糖是人体大脑唯一可以利用的能量物质，不吃主食，大脑缺乏动力，出现烦躁、困顿，长此以往容易反应迟缓。

长期不吃主食容易体重增加

没错，就是我们常见的越减越肥，刚开始减肥大家都有钢铁意志，信誓旦旦，但是，饿肚子是反人性的，一两天，一两个月都ok，时间长了，特别是有人已经达到一个小目标，慢慢思想开始松懈了，饿了就开始吃其他肉、蛋类，或者身体为了弥补主食上的营养缺失，会从其他食物中吸取更多的油脂；因为担心饥饿，聪明的人体会不自觉吸收更多的油脂进行储存以防下一餐吃不够，如此这般，自然就胖了。

所以，主食是我们的朋友而不是敌人，减肥不要不吃主食。

其实，很多方法比如主食的种类调整、时间调整、顺序改变都可以让大家安心的吃主食又能减肥，欢迎到柳州市人民医院临床营养科门诊咨询：门诊4楼临床营养科，周一到周六上午8:00-12:00，周二、周三下午15:00-18:00；健康管理中心608室，周三至周五下午15:00-18:00。